Eine Eismahlzeit im Cour des Loges

Eine Eismahlzeit im Cour des Loges

Seien Sie versichert, ich spreche nicht über die Atmosphäre dieses Hotels, bekanntlich denke ich an alle Lyoner. Um ehrlich zu sein, dieses Haus im alten Lyon war eine meiner allerersten Erinnerungen, als ich in dieser Stadt ankam. Nicht weil ich dort geblieben wäre, sondern weil ich davon geträumt hätte, es zu betreten!
Für diejenigen, die das Viertel Vieux Lyon und seine berühmten Traboules nicht kennen, ist der Cour des Loges typisch für diese Architektur aus der Renaissance mit seinem Innenhof (leider - aber unbedingt - mit einem Glasdach überdacht).
Ich hatte kein Zimmer reserviert (das Hotel wird das nächste Mal getestet), aber ich hatte einen Auswahltisch. Entfliehen Sie dem Büro zum Mittagessen, um diesen zeitlosen Ort zu erreichen. Dies ist ein echter Luxus.
Ich hatte die Gelegenheit, die Gerichte von Küchenchef Anthony Bonnet, einem Michelin-Stern, zu probieren. Seine Herausforderung bestand darin, ein Menü für die Entdeckung des Mövenpick-Eises zu erstellen. Als Vorspeise konnte ich eine Jakobsmuschel mit Mangosorbet, Frischkäse und knusprigem Obst und Gemüse probieren.
Das Ergebnis bestand aus einem Höchstmaß an Geflügel, samtigen Erbsen und mit Orangen erfrischten Spargeln.
Ich beendete mit einer heißen Schokoladenmousse, Walnusseis und Ahornsirup.
Von den drei von Mövenpick angebotenen Eiscremes war mein Favorit bei weitem die Limited Edition 2014, ein Orangeneis mit Gewürzen aus explosiven Kombinationen von Ingwer, Paprika, Muskatnuss und Nelken. Sie war köstlich auf die Zunge gestochen. Ich mochte das Walnuss- und Ahornsirup-Eis sehr, aber wie jedes Eis war es etwas schwer. Ich merke im Laufe der Jahre, dass mein Gaumen mich immer mehr zu Sorbets und leichtem Eis führt. Keine Häagen-Dazs mehr mit einem Teelöffel schlucken! Momentan sind diese kleinen Köstlichkeiten selten und werden in Frankreich nicht vertrieben. Nur Pariser dürfen diese Parfums ab dem 28. April entdecken, da die Marke beschlossen hat, ihr erstes Geschäft in Frankreich zu eröffnen (4 rue Pavée, 75004 Paris). Bei Lyonnais können Sie dank der Mövenpick-Woche, die vom 2. bis 6. Juni 2014 in Lyon stattfindet, noch einige dieser Kreationen probieren. Bei dieser Gelegenheit nahmen neun große Lyonnais-Köche teil, darunter Anthony Bonnet, Katsumi Ishida und Fabrice Bonnot wird Mövenpick-Eis auf der Speisekarte haben. Die Gelegenheit zu demonstrieren, dass sich das Eis weder auf die Tüte noch auf das Dessert beschränkt!